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ホテルの製パンの仕事を始めて、はや１ヶ月が経ちました。
仕事のペースが少し分かってきたので、仕事の段取りもスムーズに

聞くところによると、ホテルのパンは１ヶ月ごとに新メニューが登場するとのこと
１２月はクリスマスメニューとしてツリー型のデニッシュやサンタクロースの顔のパン、シュトーレン、リース型の菓子パン、クリスマスボックスなどバラエティ豊富にお店に並びます。

中でもボックスシリーズは、夏は昆虫ボックス（蝶々、カブトムシ、カタツムリ）、１１月まではアニマルボックス（ライオン、ブタ、ウサギ）そして１２月からはクリスマスボックス（長靴、サンタ、リース、雪だるま）が登場しました。

このシリーズには他にも野菜ボックス（かぼちゃ、にんじん、ほうれん草）ミニパンボックス（抹茶大納言、くるみ、レーズン、クロワッサン、カスタードデニッシュ、レモン風味のアイシングがかかったパイ）があります。

最初のころ、このミニパンシリーズの箱詰めをやっていたのですが、これがまた入れにくいんです。
入れ方もこと細かく決まっていて、アニマルボックスなら３種類の動物がそれぞれ均等に並ぶように、順番を変えなければなりません。
クリスマスボックスもサンタは前と決まっているし、目や口をつけるのが細かい手作業で一苦労！
その後、一つずつ袋に入れて店頭に並べます。

１１月の末に新しくアルバイトの女性が１人入ったので、今は主に成形をしています。
昼からは翌日出すパンの成形やバターとイーストの計量をしています。ホテルではショートニングは使わないみたいです。

街の手作りパン屋さんは有線を聞きながら、多少のおしゃべりも出来るのですが、ホテルの方は黙々とパンを作ってます。
以前の記事でホテルは衛生管理がすごいって書きましたが、黙々と成形していると突然背後から「失礼します」と声をかけられコロコロローラー（ほこりを取る粘着ローラー）で背中をコロコロされるんです！　あ、あなた誰？

手作りパン屋とホテル、働くのはどっちか1つにしたいところなんですが、どっちの仕事も面白くて勉強になるので悩んでます

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