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クリスマスイブですね～
おとつい作ったケーキを食べたら、今日はケーキは食べれないぞ！(；´Д｀)
となりまして、ケーキの変わりにクッキー焼きました。
味見しちゃったんで・・・本当は写真よりもたくさんできます。

これはごくごく普通のプレーンクッキー。
中学生のとき友達が作ってくれたのがとても美味しくて、レシピを教えてもらいました。
個人的には焼きすぎの香ばしいのが好きです。
オーブンに焼きムラがある事が判明し、ちょっとショック～。

小麦粉・・・２００ｇ、バター・・・１００ｇ
砂糖・・・７０ｇ、卵・・・１個
バニラエッセンス・レモン汁・・・各少々

＜作り方＞
①バターを木べらでなめらかに練る
②砂糖を加え白っぽくなるまで練る
③溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる
④バニラエッセンスとレモン汁を加え混ぜる
⑤振るった小麦粉を加えよく混ぜる
⑥できたネタをひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で３０分以上寝かせる
⑦打ち粉をふった台に生地をのせ、５ミリ程の厚さにのばす
⑧お好きな型で抜いて１８０℃のオーブンで１０分くらい焼いてできあがり

一般的な作り方を載せましたが、私は①～⑤の工程をビニール袋の中でやってしまいます。
手も汚れないし、生地も衛生的、洗い物少なくなる、お手軽、早い。といいこと尽くめです。
（奥園式ですね）

面倒くさくても、生地を冷蔵庫に寝かせた方がいいです。
生地がとても柔らかいので、綺麗に伸ばせないからです。
冷蔵庫に寝かせると生地が硬くなり、型で抜きやすくなりますよ。

真ん中はお気に入りのミッキーの型抜きでぬきました。ディズニーランドで見つけて購入

今回、生のレモン汁を絞り大さじ１入れましたけど、ちょっと香りが少なかったなぁ
レモンはなくても美味しくできますし、ポッカレモンを使うと香りがよくでますよ。

焼き時間もたったの１０分。簡単簡単

さ、明日のクリスマスパーティ楽しみだなクッキーは皆におすそ分けしま～す

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